酸辣粉怎么做？酸辣粉是哪里的特产？|焦点观察

酸辣粉怎么做?

1. 首先将粉丝用温水泡软备用，青菜、豆芽洗净备用。

2. 将瘦肉切成丝，葱、姜、大蒜切成末备用。

3. 锅中加适量油烧热，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入姜蒜末炒香。

4. 加入适量的水，加盐、味精调味，煮开后加入豆芽、青菜，继续煮片刻。

5. 最后加入泡软的粉丝，加热至热透即可。

6. 将煮好的酸辣粉倒入碗中，加入适量的辣椒油、花生酱、醋，拌匀即可。

酸辣粉是哪里的特产

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

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