茯苓饼的做法步骤是什么？茯苓粉可以蒸馒头吗？-环球速看

茯苓饼的做法步骤是什么?

步骤1

食材：面粉60克、茯苓粉10克、鸡蛋1个、小苏打2克、凉开水60克。调味料：食用油5克。

(资料图)

步骤2

大碗中放入面粉、茯苓粉、鸡蛋、小苏打、凉开水。

步骤3

拌匀成糊状。

步骤4

锅中刷薄油。

步骤5

油热后倒入适量面糊。

步骤6

小火煎至两面金黄。

步骤7

盛出切块食用即可。

茯苓粉可以蒸馒头吗?

茯苓粉可以蒸馒头。‌‌

茯苓粉是一种常见的中药材，具有利水渗湿、健脾和胃、养心安神的功效。将茯苓粉加入馒头中，不仅可以增加馒头的营养价值，还能赋予馒头独特的药膳效果。茯苓粉在馒头制作中的应用，不仅丰富了馒头的风味，还增加了其保健功能，特别适合脾胃失调或需要健脾养胃的人群食用。

在制作过程中，茯苓粉的加入需要特别注意水量的调整，因为茯苓粉的加入会增加面团的吸水量，因此需要根据实际情况适当增加水量，以确保面团能够揉成光滑且不粘手的状态。此外，发酵时间也需要适当延长，以确保茯苓粉中的有效成分能够充分释放，提升馒头的整体口感和营养价值。

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